吃在四川 kRgyvA,*;  
那年，在四川董場，我最愛的一道菜，豆花燉豬蹄，滿滿一大碗，黃豆酥爛，豬蹄肥糯，湯味鮮醇，僅收五元，。店主人四十開外，身子矮瘦，臉上刻滿歲月的滄桑，不愛抽煙，系一條灰色圍襟，像農(nóng)村大媽。在店里的廚柜，有豬耳，口條，豬尾巴，。口感緊實(shí)而不干巴，不似南方，鹵味多含水汁。董場鎮(zhèn)小，外來人少，口感好，價格實(shí)惠，多做回頭客，是這些小館子的生存法則。