大部分野菜盛產(chǎn)于春天，食用的時(shí)間有限，在這個(gè)季節(jié)可是比肉還金貴，野菜營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量提高人體免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黃酮、皂甙、葉綠素、葉黃綠等，對改善心血管功能，消除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)人體的抗氧化，都有著積極的作用。野菜的口感更是鮮嫩鮮，深受很多人的喜歡。