老馬隨筆：《老年人“不知足了”？》 Ul /m]b6-
生在上世紀(jì)五六十年代的老年人，尤其是在農(nóng)村長大的，后又在城市里工作的，現(xiàn)今退休后住在城市中高高的樓房里，過著優(yōu)哉悠哉的生活，這樣的老年人照理應(yīng)該知足常樂了吧！但也未必，倘若這樣的幾個老人一旦相聚在公園的一隅，或者是小區(qū)的一角，他們在東拉西扯時也常常會抱怨這抱怨那。 u8KQ V7E
他們又會抱怨什么呢？抱怨最多的往往是：現(xiàn)今的米飯，沒有以前柔軟香膩了；現(xiàn)今的蔬菜，沒有以前脆爽有味了；現(xiàn)今的瓜果，沒有以前鮮甜爽口了；現(xiàn)今的豬肉，沒有以前肥嫩醇香了；…… C F','gPnc
老年人經(jīng)常不斷的發(fā)出如此的抱怨，是不是他們的味覺器官發(fā)生了“病變”？還是生活優(yōu)裕了便使他們“好高騖遠(yuǎn)”不知足了？答案顯然是否定的！因?yàn)樗麄儸F(xiàn)今所食用的物品幾乎都是無機(jī)的，大米、蔬菜、瓜果等，都是靠化肥種出來的；豬禽魚等都是靠澎化飼料喂養(yǎng)出來的，其味能鮮香嗎？其味能地道嗎？ B
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而在上世紀(jì)五六十年代，所有植物都是靠家畜家禽的糞便與河塘泥草等有機(jī)肥料生長而成的，幾乎不用化肥；家禽家畜也都是由動物與谷物等喂養(yǎng)的，其味能不又鮮又香嗎？其味能不地道嗎？ d3q.i5']G
“有機(jī)”與“無機(jī)”，雖然只是一字之差，可其“味”卻相差千里了！ Qd YYWD
就拿我們溧陽最有名的蔬菜——白芹來說吧，在上世紀(jì)五六七十年代，白芹在種植時，在其根部都埋著豬灰羊灰等有機(jī)肥，在白芹成熟挖出時，其根須又長又白嫩，如一根根軟銀條，無論是水煮后涼拌，還是直接伴肉絲小炒，均鮮脆香嫩無比，水口好而不塞牙。而現(xiàn)在的白芹，基本上都是用復(fù)合肥等無機(jī)肥催長而成的，成熟挖出時，其根須雖長卻不鮮嫩，色澤也不鮮亮，吃口是既不脆嫩也不爽香，而且特別容易塞牙。 u28$ V]
老年人的這些抱怨，并不是他們對當(dāng)今生活有什么“不知足”，而是當(dāng)下現(xiàn)實(shí)生活中的“美中不足”，也是當(dāng)今食品“不如意”的真實(shí)反映！ \3^V-/SJf
現(xiàn)今社會食品豐富多彩，走進(jìn)大型超市，可謂是琳瑯滿目，眼花繚亂，要什么有什么，可是你想買純正的綠色有機(jī)食品，那也許就會讓人遺憾了！為此，愿我們的各級政府部門，能進(jìn)一步重視菜籃子工程，讓百姓們不僅能吃得飽，而且能讓百姓們吃得好，即能吃上真正綠色的有機(jī)蔬菜與食品，那才叫做“有滋有味”的幸福生活呢！ ],0I`!\
寫于2023年5月19日
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