老馬隨筆：《西瓜之“味”》
         今天鄉(xiāng)下大哥打電話我，說他蟹塘上西瓜熟了，已經(jīng)摘了十幾個(gè)，讓我去拿。我答應(yīng)馬上開車去拿！
         大哥蟹塘上栽的西瓜，都是用的有機(jī)肥，也不用催熟素和甜蜜素，是純綠色的西瓜。雖然味道沒有超市和水果店的“甜”，但是味道純正，微甜中帶鮮，而且瓜肉脆嫩，水分充足，吃在嘴里特別有滋味！
         吃著大哥栽種的西瓜，能回味起上世紀(jì)六十年代時(shí)生產(chǎn)隊(duì)里種的瓜。當(dāng)年，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都栽種好幾畝西瓜，為了讓所收獲的西瓜味甜好吃，生產(chǎn)隊(duì)里都發(fā)動(dòng)小朋友們拾雞屎，用雞屎作為栽種西瓜的肥料。小朋友們拾雞屎可以掙工分，每斤雞屎可以記一個(gè)工分，小朋友們都一大清早從床上爬起來，扭著睡眼朦朧的眼睛去 拾雞屎，而且你追我趕比誰拾得多。記得我是當(dāng)年小伙伴中拾雞屎最厲害的一個(gè)，因?yàn)槲覐男∧懥看�，不怕狗叫狗追，所以村上任何人家的門口場園我都敢去“闖”，自然雞屎也拾得多了！
         小時(shí)候聽老一輩人說，雞屎是西瓜最好的肥料，用雞屎作有機(jī)肥的西瓜比砂糖還甜，怪不得當(dāng)年的西瓜這么好吃了！
         現(xiàn)在市場上賣的西瓜，栽培過程中根本不可能施用雞屎等有機(jī)肥，而基本都是施用的無機(jī)肥，有些沒良心的瓜農(nóng)還給未成熟的西瓜打生長素和甜蜜素。這種瓜買來剖開后，一看瓜肉是熟紅了，但是瓜籽仍是白色的，沒有成熟變黑。吃了這樣的西瓜，不僅沒有營養(yǎng)，而且有害健康！這樣的西瓜，大家還是少吃為妙！
         現(xiàn)在的農(nóng)村，也已經(jīng)改變了很多，大部分人家連雞鴨都不飼養(yǎng)了，當(dāng)然，更沒有起早拾雞屎的小朋友了！農(nóng)村里栽種西瓜的人也很少很少了，即使栽種，也不可能以雞屎作肥料了，大約是為了省力省時(shí)而改用化肥了！所以，現(xiàn)在的人們，想品嘗到上世紀(jì)六十年代時(shí)期的西瓜美味，那簡直是不可能了，而且是完全的不可能了！
        寫于2023年8月2日