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樓主
發(fā)表于: 2025-02-28 11:10
, 來自:江蘇省 移動(dòng)
溧陽市的農(nóng)家樂行業(yè)伴隨著天目湖旅游的開發(fā)而興起，提供了集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、自然景觀于一體的旅游體驗(yàn)。然而，衛(wèi)生問題是農(nóng)家樂面臨的主要難題之一。根據(jù)最新的研究，全市共有農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營戶40戶，其中天目湖鎮(zhèn)17戶、橫澗鎮(zhèn)11戶、其他鎮(zhèn)12戶，另外在建7戶。盡管所有經(jīng)營戶均有餐飲服務(wù)許可證且長期經(jīng)營，但在從業(yè)人員健康管理方面存在不足，有健康證的人員為205人，無健康證的人員達(dá)到43人。 W7k0!Grrl 為了應(yīng)對(duì)衛(wèi)生問題，農(nóng)家樂經(jīng)營者需要采取以下管理對(duì)策： ;QR nZqS v 加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)：定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，確保他們了解并遵守相關(guān)法律法規(guī)。 h3}gg@Fm 完善健康管理制度：建立健全的健康管理制度，確保所有從業(yè)人員持有有效的健康證，并定期進(jìn)行健康檢查。 % Ls5:Z= 引入先進(jìn)的衛(wèi)生管理工具：如使用食品安全追溯系統(tǒng)，確保食材來源的可追溯性和安全性。
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