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Ix~_.& 西蘭花作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其功效與作用主要包括以下幾個方面： Q AN : 美容養(yǎng)顏：西蘭花有著很好的抗氧化、抗衰老的功效。因為西蘭花作為十字花科的食物，其中含有豐富的黃酮類的化學(xué)物質(zhì)。而黃酮類的化學(xué)物質(zhì)，能夠很好地清除自由基，進(jìn)而能夠發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用，表現(xiàn)出有一定的美容養(yǎng)顏的功效 '$nm~z,V 提高機(jī)體免疫力：西蘭花還有著很好的提高機(jī)體免疫力的功效。因為西蘭花當(dāng)中富含一定量的萜類化合物。而萜類化合物能夠很好地刺激免疫物質(zhì)的生成，因此適當(dāng)?shù)爻砸恍┪魈m花，在提高機(jī)體免疫力方面的功效，也會非常明顯。 5 jMI33D 預(yù)防和緩解便秘：西蘭花當(dāng)中還富含一定量的膳食纖維。而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便排出。同時西蘭花當(dāng)中的膳食纖維，也能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動。因此對于一些大便秘結(jié)、排便困難的人，如果適當(dāng)?shù)爻砸恍┪魈m花補(bǔ)充膳食纖維，在預(yù)防和緩解便秘方面，也有著積極的功效。 @s7ZfV?? 輔助減肥：西蘭花本身的能量比較低，加上富含豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，避免攝入其他過多的食物。因此在預(yù)防和控制超重與肥胖方面，也有著明顯的功效。 rx[l7F
q 預(yù)防癌癥：西蘭花中的葡萄糖苷酶能夠?qū)⒔孀佑蛙辙D(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，這種物質(zhì)具有抗癌作用。因此，食用西蘭花可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，如肺癌、結(jié)腸癌等。 tAPn? d5 抗衰老：西蘭花中的維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，保持皮膚的彈性，減少皺紋和松弛現(xiàn)象。因此，經(jīng)常食用西蘭花可以延緩皮膚衰老，保持年輕態(tài)。 A<$~Q;r2a 預(yù)防心腦血管疾病：西蘭花中含有的維生素K和類黃酮等營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)血管壁的韌性，防止膽固醇氧化，從而預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
&=ZVU\o: 降低血糖和血脂：西蘭花中的膳食纖維能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。因此對于高血糖和高血脂的人群，適當(dāng)?shù)爻晕魈m花，有著很好地輔助降低血糖和血脂的作用。
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