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樓主
發(fā)表于: 2025-03-28 20:53
, 來(lái)自:江蘇省蘇州市 移動(dòng)
of>H&G)@
L(}/W~En 豬 頭 糕 _xM3c&VeG J"fv5
{ （溧陽(yáng)民間美食之一百四十九） A",R 2d Ci ?RuZ" TlC? ?# 5:T}C@
GK { ~n 溧陽(yáng)民間的傳統(tǒng)美食“豬頭糕”晚清就有了，進(jìn)入民國(guó)，城鄉(xiāng)居民一般都會(huì)制作豬頭糕，自然，這種家庭美食因味道鮮美、制作工藝簡(jiǎn)單，食材和作料現(xiàn)成，也逐漸被一些酒家飯店所采納。據(jù)上輩老人說，“豬頭糕”應(yīng)該是溧陽(yáng)民間的土菜，但由于這道冷盤菜食客眾多，當(dāng)年溧陽(yáng)城“三大軒”（馥珍軒、馥云軒、臨河軒）飯店都有這道菜。 fo
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