一、中廚廚師長： Bk3\NPa  
1. 主要負(fù)責(zé)中餐宴會菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn)的制定，協(xié)助行政總廚制訂高檔宴會、婚宴菜單，參與研究開發(fā)菜肴新品及食品促銷活動。
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2. 監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括廚房員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生。 9tv,,I;iU  
3. 負(fù)責(zé)中廚房所有設(shè)備、器具正確使用的檢查與指導(dǎo)。 q++\<
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4. 提高宴會菜肴品質(zhì)，不斷滿足賓客的需求。 MG=8`J-`  
二：中廚廚師： O'IU1sU  
1、按規(guī)格切配與烹調(diào)，保證中餐菜肴出品的質(zhì)量，合理用料，準(zhǔn)確配份，檢查盤飾的效果。 0sU*3