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樓主
發(fā)表于: 2022-04-25 10:25
, 來自:江蘇省常州市 電信
防癌怎么吃，這里都幫你總結(jié)好了！ 防治癌從口入 我們需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 看看你都遵循了嗎？ (E&M[hH+ 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 yWE\)]9 1、細(xì)嚼慢咽：慢食可以防癌，主要是慢食能增加唾液分泌的緣故�？谇粌�(nèi)的唾液是一道防癌屏障，唾液含有多種酶，其中氧化酶和過氧化酶能消除某些致癌物質(zhì)的毒性，即使是致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素、亞硝胺、3，4-苯并芘也不例外。 3 }&3{kt 2、少吃煙熏火烤的食物：因為煙熏火烤的食物含有較多的3，4-苯并芘及亞硝胺等致癌物質(zhì)，容易導(dǎo)致食管癌、胃癌及肝癌。所以，最好不吃或少吃熏烤食品。肉類食品盡量用蒸、煮的方法為妥。 DHx&%]
r;D 3、少吃腌制及高鹽食品：腌制食品如酸菜、咸菜、咸肉等，均含硝酸鹽和亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃里適宜的條件下，與胺類結(jié)合形成致癌性較強(qiáng)的亞硝胺，易引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。 ~K 99DK. 4、降低脂肪的攝入量：高脂肪飲食能致癌，這已是公認(rèn)的事實。在西方發(fā)達(dá)國家，降低飲食中脂肪的攝入量是目前防癌中最迫切需要解決的問題之一。發(fā)病率較高的乳腺癌、結(jié)直腸癌及胰腺癌，均與脂肪攝入過多有直接關(guān)系。 9c }qVf
-i 食物貯存與烹飪的防癌措施 4cM0f,nc+ 水果、蔬菜、魚、肉、禽等放在冰箱冷藏保存，盡可能新鮮時吃。谷物、果實和種子要保存在密閉的、冷的和干燥避光的地方，以免受潮發(fā)霉，產(chǎn)生真菌和病毒。改進(jìn)傳統(tǒng)的食品加工方法，多使用蒸、煮、涼拌、微波烹調(diào)等方法，減少油炸、油煎、鹽腌、煙熏、火烤等方法。蛋白質(zhì)食物盡可能采用蒸煮的方法。炒菜時溫度不宜太高，一般油脂加熱到一定高溫時，就會分解產(chǎn)生丙烯醛，有特殊強(qiáng)烈的刺激性氣味，不宜食用。炒菜時應(yīng)盡量選用單不飽和脂肪酸含量較高的植物油類，如橄欖油、花生油等。提倡“炒一次菜，洗一次鍋”。綠色蔬菜切后，不宜放置過久。 yNn=r;FZQ
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