世衛(wèi)組織報(bào)告顯示全球吃鹽過量，做好減鹽我們要注意什么？
中華美食源遠(yuǎn)流長，煎、烤、炸、醬、鹵等烹飪方法，讓我們吃下了不少油鹽糖！
口味重點(diǎn)，影響也不大吧？
別小看這個(gè)，高油、高糖、高鹽、高脂肪、高熱量食物可是很多疾病的誘因~
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在“吃”這件事情上，我們曾經(jīng)做足了加法。這些年，我們開始做減法，減了油、減了糖、減了脂、減了碳水，如今，輪到減鹽了！ BT{;^ Hp 全球人均鈉攝入量嚴(yán)重超標(biāo) rvA>khu0/ 2023年3月9日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了首個(gè)《全球減少鈉攝入量報(bào)告》。 HN47/]"* 該報(bào)告顯示，全球平均每人每天鈉攝入量為4310毫克（相當(dāng)于10.8克鹽），遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過生理需求，也超過世衛(wèi)組織的鈉攝入日推薦量2000毫克（相當(dāng)于5克鹽）。 ;# B(L=/ 我國成年人的日均鹽攝入量是世界上較高水平，約11克/天。報(bào)告呼吁各會員國應(yīng)立即執(zhí)行減少鈉攝入量的政策，并減輕過量消費(fèi)鹽的有害影響。 XLpP*VH3 鹽吃多了有害健康 x_PO; 食鹽是鈉的最主要來源，“減鈉”通常也會直接表達(dá)為“減鹽”。鹽是人體內(nèi)非常重要的電解質(zhì)，具有保持體液平衡的作用。但攝入過量的鹽卻對健康有著極大的風(fēng)險(xiǎn)。 7AG|'s['= 1、高鹽飲食引發(fā)心血管疾病 ,RP-)j"Wff 高鹽飲食是心血管疾病最主要的危險(xiǎn)因素，攝入的鹽過多會增加心臟負(fù)荷，導(dǎo)致血壓明顯升高，嚴(yán)重者可致心臟功能不全、心力衰竭等，也會造成血管彈性下降，血管內(nèi)膽固醇含量增高，發(fā)生冠狀動脈粥樣硬化的幾率增大。如果我們到2030年達(dá)到人均5克/天的推薦鹽攝入量這一減鹽目標(biāo)，就可以減少1700萬例心血管疾病的發(fā)生，并挽救其中800萬人的生命。 ^({
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2、高鹽飲食增加腦損傷 p< R:[rz 高血壓會對大腦造成損傷，而50%到60%的高血壓是由過量食鹽引起的鹽依賴性高血壓。如果你長期攝入大量鹽，體內(nèi)的鈉含量會長時(shí)間保持在較高水平，加壓素神經(jīng)元就會過度活躍。這種機(jī)制會導(dǎo)致過度缺氧，從而導(dǎo)致大腦組織損傷。 B`tq*T% 3、高鹽飲食增加胃癌風(fēng)險(xiǎn) y48]|%73 胃炎的發(fā)生與高鹽飲食也密切相關(guān)，因?yàn)辂}攝入過多，會刺激胃黏膜，損傷胃壁，增感染幽門螺桿菌的可能性，并且增加罹患胃炎、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。 a|ft
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