作為土生土長的溧陽寧，我是不是最后一個知道三黑三白到底是啥的？三黑是烏米飯、扎肝、雁來蕈，三白是白芹、白茶、砂鍋魚頭。 *JWPt(bnI  
其他幾樣都吃過，但這個雁來蕈我個鄉(xiāng)窩寧真佬么聽過，長見識了！ Sx_j`Cgy  

• 烏米飯

圖片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_423444_1739518906800658.jpg

是把烏飯草（南燭葉）放石臼里搗出汁，糯米放進去浸泡染色，蒸好之后香噴噴的，烏黑發(fā)亮，最喜歡撒上白糖拌著吃

4i29nq^n  

• 溧陽扎肝

圖片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_423444_1739518907115431.jpg

這個過年自己家會做，用豬小腸把五花肉、豬肝、筍干、油豆腐捆起來，吃一個就很頂飽了，我不太愛吃里面的豬肝，你們呢？ [eDRghK  
g)<
[-Q1  

eI-FJ/CJ  

• 雁來蕈

圖片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_423444_1739518908418739.jpg

長得丑但是肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，入秋之后就是吃它的好時節(jié)了，可以燒豆腐或者做成雁來蕈醬 1@+&6UC  
mm |*  

(tg+C\ S.  

• 溧陽白芹

圖片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_423444_1739518908976989.jpg

這個是溧陽人家家戶戶過年飯桌上的常見菜了，清脆爽口，解膩刮油。 ]go .IfH  
nF
'U*  

:mdoGb$dr  

• 白茶

圖片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_423444_1739518909819947.jpg

天目湖白茶屬于綠茶的白化品種，清香甘爽，不苦不澀，還有清熱去火、降低膽固醇的作用。 EYZ,GT-I  

\qJ^ n %  

I( 9+F  

• 砂鍋魚頭

圖片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_423444_1739518910765337.jpg

要用天目湖里的野生鰱胖頭（大灰鰱），魚頭放在砂鍋里加水慢慢熬煮。

熬好之后的魚湯奶白奶白的，特別鮮，魚肉像豆腐花一樣嫩，一點魚腥味都沒有，好吃到可以哐哐干三碗。

|A H@
W#7j  

雁來蕈是個啥  下次一定要嘗嘗 !Ome;gS)  

豬肝換成豬肚就好吃了 
3TKl  

引用

引用樓主匣與吉于2025-02-14 17:48發(fā)表的  :雁來蕈是個啥  下次一定要嘗嘗 (2025-02-14 17:48)  ,,Vuvn  

[i]%PVGW  
好切嘮，忒息 xb^M33-y  

       扎肝不黑。哈哈。 [N*`3UZk"  

引用

引用樓主昆侖中介于2025-02-14 19:05發(fā)表的  :       扎肝不黑。哈哈。 (2025-02-14 19:05)  dY]iAJ  

x9H qc9q  
扎肝放三黑好勉強 R2nDK7j  

有拼湊之嫌！ +8
V|  

引用

引用樓主田園124于2025-02-14 19:25發(fā)表的  :扎肝放三黑好勉強 (2025-02-14 19:25)  .baS mfc  

-R;.Md_  
沒事 多放點老抽就黑了 WM}bM]oe  

扎肝越燒越黑，放三黑有道理。 O>Nop5#o  

引用

引用樓主天目深瞳于2025-02-14 21:05發(fā)表的  :扎肝越燒越黑，放三黑有道理。 (2025-02-14 21:05)  'sm+3d  

X./4at`  
越燒也越咸 @Ns^?#u~  

白芹好吃 Lvc*L6  

魚頭才好吃。 F5J=+Q%8[&  

去年不是報道出口歐洲的茶葉不達標退回了。不知道溧陽這里的茶葉如何？ gB<p  

要吃到這些，買現(xiàn)成的，要花錢；自己弄，花錢還費時 k@4]s_2  
o0s+ roiD  

在我們大竹簀，在過年的飯桌上扎肝是妥妥的一道硬菜哦 _jU6[y|XLh