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發(fā)表于: 2025-02-28 11:10
, 來自:江蘇省 移動(dòng)
溧陽市的農(nóng)家樂行業(yè)伴隨著天目湖旅游的開發(fā)而興起，提供了集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、自然景觀于一體的旅游體驗(yàn)。然而，衛(wèi)生問題是農(nóng)家樂面臨的主要難題之一。根據(jù)最新的研究，全市共有農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營戶40戶，其中天目湖鎮(zhèn)17戶、橫澗鎮(zhèn)11戶、其他鎮(zhèn)12戶，另外在建7戶。盡管所有經(jīng)營戶均有餐飲服務(wù)許可證且長期經(jīng)營，但在從業(yè)人員健康管理方面存在不足，有健康證的人員為205人，無健康證的人員達(dá)到43人。 <Pn]{N 為了應(yīng)對(duì)衛(wèi)生問題，農(nóng)家樂經(jīng)營者需要采取以下管理對(duì)策： -tP
ia=^ 加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)：定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，確保他們了解并遵守相關(guān)法律法規(guī)。 ~SzHIVj:6 完善健康管理制度：建立健全的健康管理制度，確保所有從業(yè)人員持有有效的健康證，并定期進(jìn)行健康檢查。 ^WF/gup\hS 引入先進(jìn)的衛(wèi)生管理工具：如使用食品安全追溯系統(tǒng)，確保食材來源的可追溯性和安全性。 Q$bi:EyJXc 市場(chǎng)競(jìng)爭及同質(zhì)化問題 1
`& Yg( 近年來，農(nóng)家樂行業(yè)遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，許多農(nóng)家樂紛紛注銷或轉(zhuǎn)行，昔日盛況已不復(fù)存在。全國范圍內(nèi)農(nóng)家樂的數(shù)量正在銳減，許多曾經(jīng)生意興隆的農(nóng)家樂如今門庭冷落，甚至已經(jīng)關(guān)閉。這種戲劇性的“退潮”背后，反映出的是農(nóng)家樂在客源拓展和市場(chǎng)營銷方面的不足，也揭示了其面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭。 PP*', D3 農(nóng)家樂行業(yè)存在嚴(yán)重的同質(zhì)化問題，許多農(nóng)家樂提供的服務(wù)項(xiàng)目都過于單一，主要停留在基礎(chǔ)的餐飲和農(nóng)事體驗(yàn)上，缺乏創(chuàng)意和特色。這種同質(zhì)化不僅使得消費(fèi)者難以區(qū)分不同農(nóng)家樂之間的差異，也降低了消費(fèi)者的興趣和滿意度。為了提升競(jìng)爭力，農(nóng)家樂經(jīng)營者可以考慮以下策略： 6
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